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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。